的争议★✿◈，更多细节被曝光★✿◈。9月11日晚★✿◈，西贝创始人贾国龙在最新的采访中★✿◈，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程★✿◈，并抛出了两个关键细节★✿◈：罗永浩一行人当场反馈“挺好”★✿◈，且结账时累积了会员积分★✿◈。但这一切都发生在他发布“线个小时之前”★✿◈。贾国龙还原的场景下一件时尚购物社区★✿◈，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验★✿◈。罗永浩一行四男一女点单丰盛★✿◈，含双份菜在内共15道菜★✿◈，且几乎全部吃完★✿◈，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼★✿◈。

　　透露★✿◈，服务员当时询问是否需要累积会员积分下一件时尚购物社区★✿◈，付款的随行人员表示“要”★✿◈。这一举动★✿◈，通常被视为消费者对品牌有一定认可度★✿◈、并愿意进行复购或深度绑定的信号★✿◈。贾国龙推断★✿◈，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人★✿◈，而是其助理或朋友★✿◈。这次正常消费★✿◈，在一小时后急转直下★✿◈。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒★✿◈：“1个小时之后★✿◈，就（发微博说）‘西贝全是预制菜★✿◈，真恶心’★✿◈。”他特别提到★✿◈，罗永浩的用词并非“难吃”★✿◈，而是带有强烈情感和侮辱性的“恶心”★✿◈。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜★✿◈，试图将舆论监督升级时★✿◈，9月11日晚★✿◈，事件的另一方——西贝创始人贾国龙★✿◈，给出了一个让公众大感意外的回应★✿◈。他轻松地表示“这是好事儿”★✿◈，还为整个预制菜行业进行了辩护★✿◈。

　　正面回击“预制菜”风波后★✿◈，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——“价格贵”★✿◈。他在采访中表示★✿◈，外界普遍认为“西贝贵”是近两年中国餐饮业的“最大冤案”★✿◈。

　　“我也是个消费者★✿◈，咱们凭良心说话★✿◈，（西贝）真不贵★✿◈。”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后★✿◈，发出了上述感慨★✿◈。

　　他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请★✿◈：“我可以把西贝的近五年的账★✿◈，你们随便到我们财务查★✿◈。因为我们是合规企业★✿◈，我们账是不怕查的★✿◈。”

　　贾国龙澄清★✿◈，这不是一个固定的套餐★✿◈，而是罗永浩点过的菜品列表★✿◈，消费者可以任意点选★✿◈。西贝为此提供了两大承诺★✿◈：第一★✿◈，“不好吃★✿◈，不要钱”下一件时尚购物社区★✿◈，顾客可以随时退单★✿◈；第二下一件时尚购物社区★✿◈，欢迎顾客随时进入后厨★✿◈，参观任何一道菜的制作全过程★✿◈。

　　9月11日晚间★✿◈，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示★✿◈，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务★✿◈，我们的总结是★✿◈，做的饭中规中矩★✿◈，他点的13道菜里没有一道是预制菜★✿◈，我们每一道菜都有制作标准和工艺★✿◈。”

　　近日★✿◈，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波★✿◈。9月10日★✿◈，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝★✿◈：“好久没吃西贝了★✿◈，今天下飞机跟同事吃了一顿★✿◈，发现几乎全都是预制菜★✿◈，还那么贵★✿◈。希望国家尽早推动立法★✿◈，强制饭馆注明是否用了预制菜★✿◈。”

　　“罗永浩说西贝全是预制菜★✿◈，太恶心了★✿◈。”贾国龙表示★✿◈，“罗永浩表达了对预制菜的不满★✿◈，这对我们造成了伤害★✿◈。他作为一位具有影响力的人物★✿◈，把话说得很极端★✿◈，对我们的商誉影响很大★✿◈，并损害我们的品牌形象★✿◈。我们会走法律程序★✿◈，一定会起诉他★✿◈。”

　　对于贾国龙的发声★✿◈，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称★✿◈，“好★✿◈，来吧★✿◈，如果不是预制菜★✿◈，那就太牛了★✿◈。能把现做的菜做得全是重新加热的味道★✿◈，这肯定是高科技了★✿◈。”

　　贾国龙在采访中表示★✿◈，明天开始西贝全国370家店全部开放★✿◈，厨房★✿◈、原料★✿◈、工艺都向大众透明★✿◈。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观下一件时尚购物社区★✿◈，只是需要申请并佩戴防护工具188金宝搏app下载★✿◈，员工会带领参观★✿◈，想看任何一道菜都可以★✿◈。

　　谈及预制和预制菜★✿◈，贾国龙表示★✿◈，此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论★✿◈，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制★✿◈，“预制就是预加工★✿◈，但我们不是预制菜★✿◈，国家对预制菜有严格定义★✿◈。按国家的规定188金宝搏app下载★✿◈，我们没有一道菜是预制菜★✿◈，做熟环节都在门店进行★✿◈。不过★✿◈，贾国龙也指出★✿◈，馒头是在中央厨房做熟的★✿◈，在国家标准中★✿◈，主食类和面点类是允许在工厂做★✿◈，再到门店加热188金宝搏app下载★✿◈，它不属于预制菜★✿◈。

　　贾国龙进一步指出★✿◈，西贝的中央厨房预加工★✿◈，配送到门店的是原料★✿◈，例如羊排切割成标准形状等★✿◈。预制和预制菜是两回事★✿◈，预制是提前加工★✿◈、预加工★✿◈。预制菜是成品★✿◈，是将熟食加工好冷冻★✿◈，再拆包装后加热直接食用★✿◈。

　　“预制菜未来一定是大趋势★✿◈。”谈及对预制菜的看法★✿◈，贾国龙表示★✿◈，西贝目前虽然不用预制菜★✿◈，但也不黑预制菜★✿◈。预制菜也分三六九等★✿◈，分高品质和低品质★✿◈。预制菜也有好处★✿◈，例如整体效率的提升★✿◈，食品安全水平的提高★✿◈，品质的稳定★✿◈，还有美食平权★✿◈，造福老百姓★✿◈，这是有一定未来的★✿◈。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜★✿◈。

　　贾国龙还表示★✿◈，“西贝此前做过预制菜★✿◈，叫功夫菜★✿◈。但很早店里就不卖了★✿◈，我们目前有一个‘西北放心早餐’★✿◈，目前是线上卖★✿◈。”

　　谈及西贝的价格策略★✿◈，贾国龙告诉记者★✿◈，目前走“优质平价”★✿◈，定价合理★✿◈，今年上半年的平均利润率不超过5%★✿◈。上半年原料采购成本和人工成本占比最高★✿◈，分别占三成左右★✿◈。

　　根据西贝官网介绍188金宝搏app下载★✿◈，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市★✿◈。截至2025年西贝全国拥有近400家门店★✿◈，覆盖全国62个城市★✿◈，员工人数约17000人★✿◈。2024年1月1日★✿◈，贾国龙在新年致辞中公布★✿◈，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元★✿◈，创历史新高★✿◈。2025年★✿◈，贾国龙重任集团CEO★✿◈。同年★✿◈，西贝海外首店落地洛杉矶★✿◈，西贝全球化正式开启★✿◈。

　　2024年3月21日★✿◈，市场监管总局★✿◈、教育部★✿◈、工业和信息化部★✿◈、农业农村部★✿◈、商务部★✿◈、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)★✿◈。首次在国家层面明确预制菜范围★✿◈，对预制菜原辅料★✿◈、预加工工艺等进行界定★✿◈，并明确了预制菜食品安全监管★✿◈、使用预制菜明示等内容★✿◈。在新的定义下★✿◈，预制菜的范围和以往行业通用分类相比★✿◈，发生了较大变化★✿◈。

　　市场监管总局相关司局负责人当时表示★✿◈，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征★✿◈。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式★✿◈，其自行制作并向自有门店配送的净菜★✿◈、半成品★✿◈、成品菜肴★✿◈，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求★✿◈。中央厨房制作的菜肴★✿◈，不纳入预制菜范围★✿◈。另一方面★✿◈，突出菜肴属性★✿◈。仅经清洗188金宝搏app下载★✿◈、去皮下一件时尚购物社区★✿◈、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品★✿◈，属于食用农产品188金宝搏app下载★✿◈，不属于预制菜下一件时尚购物社区★✿◈。速冻面米食品★✿◈、方便食品★✿◈、盒饭★✿◈、盖浇饭★✿◈、馒头★✿◈、糕点★✿◈、肉夹馍★✿◈、面包★✿◈、汉堡★✿◈、三明治188金宝搏app下载★✿◈、披萨等主食类产品不属于预制菜★✿◈。不经加热或者熟制就可食用的即食食品★✿◈，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜★✿◈。这意味着★✿◈，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴★✿◈。

　　值得注意的是★✿◈，除了禁止添加防腐剂★✿◈，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事★✿◈，前述《通知》中也作了回应★✿◈，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示★✿◈，保障消费者的知情权和选择权★✿◈。188金宝搏app下载塑料颗粒★✿◈，188bet金宝搏塑料制品★✿◈。188金宝搏官网网址★✿◈。